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笼屉布用竹质的笼屉，就是笼的底部是由两分的竹板构成的，竹板和竹板之间有两公分作用的空隙，做的时候，铺上塑料纸，就不会漏浆，这种笼的另一个好处就是匀浆比较方便，不粘锅笼屉布，倒上面浆后，用手左右拨动或者用撸子（类似做煎饼的的那种）划一两三圈，即可保证凉皮薄厚均匀，不会出现大厚边，当然那种圆孔的铝笼也可以，但匀出来的凉皮没有竹子笼屉均匀，竹笼屉好匀浆的主要原因就是在相邻的两个竹板之间的空隙里容纳相对比较多的面浆，面浆被相对固定，不易流动。对笼没有什么特别的要求，普通蒸馒头笼就可以了，只要密封够好就行。
笼屉布
蒸笼布用前用打湿吗新手使用方法，蒸笼布是早期使用比较多的厨房工具。这种工具日常使用蒸馒头或者是包子铺都会使用，蒸笼布一般都是使用布料进行制作，制作方法简单，使用起来也一般，耐高温和散热性差容易粘黏。
蒸笼布前期的使用必须要打湿才能进行使用，如果在不打湿情况下使用会粘包子或者馒头底部的面粉，使用的时候就要清洗，不进行清洗使用会降低使用效果，蒸出来的包子会很难看。使用太长的时间的蒸笼布底部会慢慢的滋生细菌，这点比较重要，我们使用的时候要反复进行清洗，这样才能不会让底部滋生细菌让我们进行食用。
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笼屉布1，蒸出的包子不沾笼布，还的受热均匀，福建笼屉布，这样蒸出来的包子才会好吃，将笼布沾湿，挤净水，再在包子底部沾上一些干面粉，再把做好的馒头放在笼布上蒸，这样特别不容易沾。
2，准备一些干草或者小竹片，刷上油，一般可以选择洗刷干净的稻杆或者麦秆，竹片，也可以用其他物品可以代替，比如蒸盘，厨房笼屉布，蒸笼也行，纯棉纱笼屉布，刷上油后，再蒸，这样馒头也不会沾。有了这些小窍门，小工具你也得准备好吧？下面欧凡小弟就给大家推荐几款比较好用的小工具
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