4、蒸笼蒸东西Zui上层先熟。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾,大量超过100度的水蒸气会向上走,很多水蒸气会汇聚在上面,水蒸气始终是一百度的,因为热源一直在加热!因为水蒸气能量很高,会急剧运动上升,在下面停留的时间很短,在上面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失),就会使Zui上层气压升高,导致Zui上层的东西易熟!
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不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,醒的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的小眼里,推荐醒过之后再上笼,再蒸。
蒸馒头如何不沾蒸笼布一种做法是,笼布沾湿,挤净水,30cm蒸笼布厂家,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,推荐醒好之后再上笼,再蒸。
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